砂糖なしで梅酵素エキスができる！〜素粒水活用法

素粒水LOVEなデザイナー、やまたにちえです。

「本当に〜そんなことできるの〜？？」できる実験はどんどん試したい！

健康に、美容に、酵素ドリンク流行りましたね。酵素を手軽に摂取したいけどコストが高い…。

そこで手作りの酵素ジュースも登場！！ところが、作り方のほとんどが白砂糖を大量に使用して作られています。

果糖とブドウ糖となる白砂糖を使った酵素ジュースの摂取はカロリー過多にご注意です！

素粒水で作る酵素エキスはカロリー無添加！

素粒水の素粒子エネルギーが食材を自然醗酵に導きます。

白砂糖はもちろん、その他の醗酵条件を整えなくても、食材に残る生物酵素の働きを蘇活して自然醗酵していくんです♪

なので、素材だけの風味、低カロリーの醗酵エキスになります。

果実酒や梅酒と違いアルコール使用もないので子供も大人も大丈夫！

梅酵素エキスの作り方

どんな食材も素粒水に浸け置いて、常温の日陰に置いて約30日でその食材の醗酵エキスができますよ！

りんごやブドウをやってみましたが、香りもとってもよくて美味しかったです。

【1】梅の準備

梅をよく洗い、素粒水に15分ほど浸けます。（農薬等除去）

【2】梅を瓶に入れる

煮沸した瓶に梅を詰めます。入るだけビチビチに入れましょう♪

瓶の大きさはお好みですが失敗を考慮して、私は小さめを使います。

【3】瓶に水を入れる

瓶がすっぽり沈むくらいの大きさのボールか、バケツに素粒水を満たし、空気が入らないように瓶を沈めます。

気泡があったら抜き、フタを閉めます。

【4】約30日間待ちます

ポイント！！

• 常温の日陰、なるべく風通しがよく、湿気の少ないところに置きます。
• フタをしっかり閉めても、醗酵の過程で少しづつ液漏れしてきます。トレイに乗せておくと焦らずに済みます（笑）

振ったり、ゆすったりせず静かに保管してください。

フタも開けちゃダメですよ〜。

30日以上置いておいても腐らないので、飲むタイミングはお好みで。

飲む場合は、漉して、梅と酵素エキスに分けます。保管は冷蔵庫で〜〜。

梅酵素エキスのチカラって？

抗がん剤的役割？！

梅の醗酵エキスは抗がん剤の役割も果たすとNHKの朝のテレビ番組で紹介されていたそうです！！

自分で作って予防として摂るのも良さそう♪

殺菌作用

梅には殺菌作用があることで知られています。

梅干しを食べることで有機酸による強い抗菌力で、胃液や胆汁液の殺菌作用を増強し、体外から入ってきた食中毒菌が増えるのを阻止します。

「梅干しの殺菌効果は人間の体内に入ってから効果を発揮する」んです。

使い方そのほか

• 大さじ1〜2杯飲んで、抗がん剤的に。
• スプレーに入れて持ち歩いて食品にワンプッシュ！（美味しい＆殺菌作用）★遮光のガラス瓶がおすすめ

色々活用できる梅酵素エキス。季節が来たらソワソワです♪　＾▽＾